Orange Serum Agar.

Medio utilizado para el cultivo y recuento de microorganismos acidúricos, particularmente los asociados con el deterioro de jugos de fruta, especialmente de cítricos. También es útil para el cultivo de hongos saprófitos y patógenos.

Fundamento
En el medio de cultivo, la tripteína y el extracto de levadura aportan los nutrientes necesarios para el adecuado desarrollo bacteriano. La glucosa es el hidrato de carbono fermentable, y el suero de naranja le otorga un ambiente ácido, favorable para el desarrollo de microorganismos tolerantes a las condiciones de acidez.

Fórmula
Agar	15 g
Suero de naranja	200 ml
Extracto de levadura	3.0 g
Tripteína	10.0 g
Glucosa	4.0 g
Fosfato dipotásico	2.5 g
Agua Desmineralizada	800 ml
pH final: 5.5 ± 0.2

Siembra
A partir de la muestra original o de diluciones apropiadas, sembrar 1 ml y agregar 12-15 ml de medio de cultivo fundido y enfriado a 45-50 ºC.

Incubación
A 30 ºC durante 48-72 horas, en aerobiosis y anaerobiosis.
Si se busca el desarrollo de hongos, extender la incubación hasta 5 días.

Resultados
Efectuar el recuento y determinar la morfología de las colonias.

Microorganismos	Crecimiento
Aspergillus niger	Bueno
Lactobacillus fermentum	Bueno
Sacharomyces cerevisiae	Bueno

Limitaciones
Este medio no es diferencial, por lo tanto es necesario realizar la identificación bioquímica a los cultivos positivos.

Características del medio
Medio preparado: ámbar, ligeramente opalescente.

Almacenamiento
Conservar entre 2 – 8º C.

Presentación
6 x 100 ml	B0418185