m-Caldo para hongos y levaduras (m-Green yeast and mold broth).

Medio de cultivo recomendado para la investigación de hongos y levaduras en el análisis de rutina de bebidas, por la técnica de filtración por membrana.

Fundamento
El medio de cultivo contiene un alto poder nutritivo, pero el desarrollo bacteriano está inhibido debido al pH ácido. El verde de bromocresol es el indicador de pH que facilita la visualización y el recuento de las colonias de hongos, las cuales son verdes debido a la difusión del indicador a la colonia (reacción alcalina). Los productos finales del metabolismo microbiano, difunden en el medio, disminuyen el pH y producen un viraje del indicador del color verde al amarillo (reacción ácida).

Fórmula (en gramos por litro)		Instrucciones
Extracto de levadura	9.0	Suspender 73 g del polvo en un litro de agua destilada. Dejar reposar 5 minutos y mezclar hasta uniformar. Una vez disuelto, distribuir y esterilizar en autoclave durante 10 minutos a 118 ºC.
Glucosa	50.0
Tripteína	5.0
Peptona de carne	5.0
Sulfato de magnesio	2.1
Fosfato monopotásico	2.0
Diastasa	0.05
Tiamina	0.05
Verde de bromocresol	0.026
pH final: 4.6 ± 0.2

Siembra
1-Embeber una almohadilla estéril en placa de Petri estéril con 2.0-2.5 ml de m-Caldo para hongos y levaduras.
2-Filtrar por membrana la muestra a analizar.
3-Colocar la membrana sobre la almohadilla.


Incubación
Incubar las placas 30-35 ºC, durante 48 horas, en aerobiosis.

Resultados
Las colonias de hongos son verdes y generalmente filamentosas.
Las colonias de levaduras son verdes y opacas.

Microorganismos	Crecimiento
Sacharomyces cerevisiae	Bueno
Aspergillus niger	Bueno

Características del medio
Medio preparado: verde claro.

Almacenamiento:
Medio deshidratado: a 10-35 ºC.
Medio preparado: a 2-8 ºC.

Presentación
x 100g :Código:  B02-203-05	x 500g :Código:  B02-203-06