Mac Conkey Caldo.

Medio de cultivo selectivo, utilizado para la investigación presuntiva de microorganismos coliformes en aguas, alimentos y otros materiales de importancia sanitaria.

Fundamento
En el medio de cultivo, la peptona es la fuente de aminoácidos y de otros factores de crecimiento, la lactosa es el hidrato de carbono fermentable, la bilis de buey estimula el crecimiento de las bacterias coliformes e inhibe a gran parte de la flora gram positiva, y el púrpura de bromocresol es el indicador de pH.
Los coliformes, son microorganismos que fermentan la lactosa, con producción de ácido y gas. Al acidificar el medio, se produce un viraje del indicador de pH del color púrpura al amarillo.

Fórmula (en gramos por litro)		Instrucciones
Bilis de buey	5.0	Suspender 35 g de polvo por litro de agua destilada. Disolver y distribuir 10 ml por tubo con campanita de Durham. Esterilizar en autoclave a 121°C durante 15 minutos.
Peptona	20.0
Lactosa	10.0
Púrpura de bromocresol	0.01
pH final: 7.3 ± 0.2

Siembra
Para recuento de coliformes totales, técnica del Número Mas Probable:
Para el análisis de muestras fluidas como el agua, sembrar por triplicado: 10 ml en caldo doble concentración y 1ml y 0,1 ml en caldo simple concentración.

Número de tubos	Volumen de la muestra	Volumen de medio	Concentración del medio
3	10 ml	10 ml	Doble
3	1 ml	10 ml	Simple
3	0.1 ml	10 ml	Simple

Para muestras sólidas (alimentos, cosméticos, fármacos), efectuar diluciones seriadas 10^-1, 10^-2 y 10^-3 y sembrar cada dilución por triplicado en medio de cultivo simple concentración.

Número de tubos	Dilución de la muestra	Volumen de la muestra	Volumen de medio	Concentración del medio
3	10-1	1 ml	10 ml	Simple
3	10-2	1 ml	10 ml	Simple
3	10-3	1 ml	10 ml	Simple

Incubación
Incubar los tubos 24-48 horas a 35-37 °C.

Resultados
Se considera resultado positivo el viraje al amarillo del color del medio y la producción de gas

Microorganismos	Crecimiento	Producción de gas
Enterobacter aerogenes	Bueno a excelente	+
Klebsiella pneumoniae ATCC 700603	Bueno a excelente	+
Escherichia coli ATCC 25922	Bueno a excelente	+
Salmonella typhimurium ATCC 14028	Bueno a excelente	-

Expresión de resultados:
Para muestras de fluidos expresar el NMP por 100 ml de muestra, y para muestras sólidas, expresarlo por gramo de producto.

Características del medio
Medio preparado: púrpura

Almacenamiento:
Medio deshidratado: a 10-35 ºC.
Medio preparado: a 2-8 ºC.

Presentación
x 100g :Código:  B02-142-05	x 500g :Código:  B02-142-06